Snabb spenat och gorgonzolapizza

Vi åt en supergod pizza sista dagen i Berlin. Här har vi gjort vår egen variant när vi kom hem. Moster bidrog med pizzadegsreceptet, som vi så klart ändrade lite i.
Receptet räcker till en plåt.

Pizzadeg
6 dl dinkelvetemjöl
2 tsk bakpulver
50 gr margarin eller smör
2 dl mjölk eller vatten
lite salt
Blanda mjöl och bakpulver. Smula ihop med margarinet. Salta. Häll i mjölk eller vatten och knåda till en deg. Tryck ut på en lätt smord plåt.


Fyllning
Tomatsås (koka ihop en burk tomat med några matskedar olja och mycket torkad oregano och några skivor vitlök. salta och peppra)
ca 100 gr frusen tinad spenat
100-150 gr Blå Kornblomst blåmögelost, eller annan liknande ost.
Lite riven vanlig ost, den du gillar.

Grunda med tomatsåsen. Klicka över den tinade spenaten. Smula på ostarna.
Grädda i ungen mellan 10-20 minuter beroende på vilken ugn du har. Med våran nya var det verkligen skjuts in i ugnen.

Helt klart supersmarro!
Glöm inte en juste sallad till och kanske lite bönor eller hoummus så det blir bättre balans med kolhydrater och proteiner och fibrer. Vi åt morötter, för det var lite klent i salladslådorna.