Grekisk middag

Det här brukar vi göra när vi vill drömma oss bort till någon båthamn i Grekland.

Ungsbakade bönor

1 lök
olja till stekning
1 burk krosstomat
Oregano
vitlök
1 burk smörbönor
Fetaost
200 g

Sätt ugnen på 225 grader.
Stek löken mjuk och häll i tomaten. Smula ner oregano och skivad vitlök. Häll smörbönorna i en ungsfast form cirka 25 gånger 15 cm. Eftersom vi brukar äta klyftpotatis till är det bra att välja en form som inte är så stor så man kan göra klyftpotatisen samtidigt. Häll över tomatsåsen och smula fetaost över.
Gratinera i cirka 20 minuter, eller tills osten blandat sig fint med tomaten.

Spenat i yoghurt
olivolja
Frusen hackad spenat
vitlök
Turkisk yoghurt

Tina spenaten långsamt i en kastrull med lite olja. Smaksätt med hackad vitlök. Häll i yoghurt, cirka 1/2- 1 dl. Salta och peppra efter smak.

Vi brukar äta det här med klyftpotatis och så köper vi färdiga vindolmar på burk till.