Matig tomat och bön-soppa med varma ostsnittar

4 portioner

Har precis målat över de gamla kakelplattorna första varvet. Hoppas att köket ska kännas mer lockande när jag är klar. I veckan kommer förhoppningsvis de nya vitvarorna också.
Här är i vilket fall en varm soppa som motar bort söndagsångesten. Även Embla åt med god aptit, även om soppan skvätte lite överallt.

Tomat- och bönsoppa
smör
1 hackad gul lök
1-2 grovt rivna morötter
1 grönsaksbuljongtärning och 5 dl vatten
2 paket krossad tomat
1 skvätt mjölk eller grädde
3 dl vita bönor (torkade, blötlagda och kokade - vi hade i frysen sen Emblas ettårskalas)
1 vitlöksklyfta
några basilikablad eller annan färsk krydda
salt
vitpeppar

Stek lök och morötter i smöret. Häll på buljongtärning och vatten och låt koka. Lägg i tomaterna och låt koka ihop, häll i en skvätt mjölk också. Fortsätt med bönor, hackad vitlöksklyfta och hackade basilikablad. Salta och peppra och låt koka så länge du orkar. Dock minst 20 minuter.

Snittar
4 grova pitabröd (finns i märket chams pita - med grahamsmjöl och råg)
bordsmargarin
lagrad prästost 17% fett.
Öppna pitabröden och smöra på dem. Hyvla lite prästost och kläm ihop bröden igen. Stek i stekpanna i lite lite olja. Vänd och platta ihop så de smälter ihop. Klipp i trekanter.

SSSSSSSSSSUPERSMARRO!!!